Receta Vegana | Queso Manchego para quesadillas

 

El queso a sido para muchos de nosotros, los veganos, lo más difícil de dejar de consumir, pero afortunadamente hoy en día existen muchas opciones de quesos veganos en el mercado con las que podemos satisfacer nuestras necesidades. 

Desafortunadamente no en todos lados es facil encontrarlos y en muchos de los casos los quesos son bastante caros. Es por eso que decidí compartir con ustedes esta receta para que puedan hacer queso en su propia casa en menos de 10 minutos y sin quedarse sin dinero. 


Ingredientes

  • 4 a 6 cdas de levadura nutricional
  • 4 cdas de maizena (fecula de maíz)
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1/2 cda de cebolla molida
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 tza de leche vegetal sin endulzantes ni azúcar 
  • 4 cdas de aceite vegetal
  • 1 limón pequeño
  • Curcúma al gusto (opcional)
  • Paprika al gusto (opcional) 

Instrucciones

  1. Combinar todos nuestros ingredientes secos en un recipiente hondo o directamente en la olla
  2. Una vez incorporados agregar el aceite, la leche y medio limón 
  3. Mezclar hasta que todo quede homogeneo 
  4. Probar para determinar si requiere más limón o si esta bien la acidez. De requerir más limón, usar la mitad restante. 
  5. Colocar nuestra olla con la mezcla en la estufa a fuego medio.
  6. Mover constantemente en circulos por 4 minutos sin desatender en ningun momento.
  7. A los cuatro minutos empezaras a ver grumos y la mezcla se volvera ligeramente mas biscosa.
  8. Una vez que suceda esto mezlcar por un minuto más a fuego medio.
  9. Pasando el tiempo verter nuestra mezclar en un contenedor encerado que se pueda refrigerar.
  10. Meter contenedor con el queso al refrigerador por 2 hrs para que se cuaje propiamente.