Croquetas de papa veganas | Receta

Estas croquetas serán el alma de la fiesta o de tu comida familiar o ¡Hasta para una comida a solas viendo Netflix! El punto es que están deliciosas y te van a encantar.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias chicas
  • 1/4 cebolla 
  • 1/2 tza pan molido 
  • sal al gusto (yo use 1 1/4 cucharada)
  • comino al gusto 
  • ajo en polvo al gusto 
  • 1/4 tza Levadura nutricional (opcional) 
  • aceite vegetal 

Instrucciones:

  1. Poner a hervir en una olla las 3 papas medianas por 45 minutos o hasta que queden muy suaves.
  2. Cortar zanahorias y cebolla en cubos muy pequeños.
  3. Drenar la papa hervida.
  4. En un recipiente hondo o en la misma olla aplastar nuestra papa hasta que quede como pure de papa. 
  5. Agregar sal, comino, ajo en polvo, y levadura nutricional al pure.
  6. Revolver hasta incorporar los ingredientes. 
  7. Agregar pan molido al pure y revolver hasta incorporar los ingredientes. 
  8. Agregar finalmente zanahorias cortadas y cebolla al pure y revolver hasta incorporar.
  9. En este punto tendrás una mezcla con una consistencia de masa ligeramente. 
  10. Agarrar porciones del pure con la mano y formarlas en bolitas como croquetas.
  11. Realizar esto hasta que se termine el pure.
  12. Poner a calentar un sartén con aceite vegetal que cubra toda su superficie. 
  13. Una vez caliente el aceite freír nuestras croquetas 5 minutos de cada lado en la sartén. 
  14. Secar nuestras croquetas con una servi-toalla para quitar exceso de aceite.